４８都道府県すべてで作っている作物、それは“お米”です。今、お米の消費は減り続け、この４０年で半分になってしまいました。「瑞穂の国」である日本。「ほんとうのご飯の美味しさを、一人でも多くの方に召し上がっていただきたい」そんな思いで、店を開業して早１０年を超えました。
新潟県十日町市の自社田んぼで、米作りをし、毎年３〜４軒の専業農家からもお米を仕入れ、毎朝精米して、美味しい水加減で、炊き上げます。極力、炊き立てをお出しできるよう、ランチタイムで７〜８回、夜で５〜６回、少量ずつ炊飯します。

美味しいご飯に、余り細工や飾りはいりません。たっぷりのごはんを、おひつからよそって食べていただく素朴なおひつ膳が、当店の基本スタイル。そのままで、また、お茶漬けにして、炊き立ての味を楽しんでください。昼のおひつ膳は、１，０００円。各種おひつ膳は、１，２００円から。
上質の海苔と塩でつくるおむすびは、１個２２０円から。握りたてをお持ち帰りいただけます。おむすびといえば、ある思い出があります。この辺は塾が多いので、おむすびを１個買っていく子供たちが結構いるんです。その中の一人が、大学生になって、お父さんを紹介してくれたのです。本当にうれしかったですね。

・店内禁煙のため、店先の縁台が喫煙席です。

・こだわってます。田んぼの基本食材。

・人気の鮭いくらおひつ膳は、１，６００円。